Viazanie kytice v kvetinarstve

Joy Flowers – Kvetinárstvo, kde sa kvety viažu z príbehov

Útulné kvetinárstvo v centre Prahy, v ktorom vás vypočujú, naservírujú vám kávu a dovolia, aby ste si svoju kyticu vyskladali zo svojich najtajnejších prianí. To je JOY FLOVERS. Zákazníkov si tu doslova rozmaznávajú. Získate nielen kvetinu na každú príležitosť, ale aj možnosť a pomoc pri výzdobe vášho  príbytku doplnkami, ktoré z vášho domova urobia prevoňané kráľovstvo. A čas od času vám na workshopoch dovolia nahliadnuť do tajomstiev viazania kvetín. Sem sa jednoducho budete chcieť vracať. O začiatkoch, súčasnosti a budúcnosti Joy Flovers sme sa rozprávali so spolumajiteľkou kvetinárstva – Hanou Smith.

Predstavte mi, prosím, príbeh Joy Flovers. Ako ste sa dostali k vlastnému podnikaniu?

S kolegyňou sme dlhé roky pracovali v korporácii. Posledný rok, ktorý sme tam strávili, som cítila, že sa blížim k vyhoreniu a v tej chvíli nám do života prišiel impulz k veľkej zmene. Kolegyňa vtedy dostala ponuku pracovať v kvetinárstve a tam to do seba všetko zapadlo. Vtedy sme si povedali, že si otvoríme svoje vlastné. Potom to už nabralo rýchly spád, jedna udalosť plynule nadväzovala na druhú a mali sme pocit, že to tak malo byť. Začali sme hľadať nejaký pekný priestor a už na druhý deň sme objavili tento náš osudový na Korunní 33. Na tretí deň sme sa stretli s majiteľom, ďalší deň sme zaplatili zálohu a potom sme už len dali výpoveď v práci. Od januára sme fungovali už len v Joy. Rekonštruovali sme predajňu, nakupovali tovar. A otvorili sme 12. februára, tesne pred Valentínom.

Viazaniu kvetín ste sa s kolegyňou naučili na kurze floristiky, alebo ste samoukovia?

Hneď, ako sme podpísali zmluvu o prenájme, urobili sme si kurz viazania kytíc u nás v Česku, a potom sme rovnako impulzívne vyrazili na kurz floristiky do Holandska. Ráno sme sa rozhodli a ešte v ten deň večer sme naň odcestovali.

Kytica fialovych chrizantem

Ak porovnáte prácu v korporácii s podnikaním – v čom je pre vás podnikanie iné a v čom je možno lepšie?

V podnikaní si človek vytvára hodnoty sám pre seba. Môže si organizovať nielen čas, ale aj spôsob, ako svoje podnikanie viesť. My si napríklad od začiatku nesmierne užívame, že máme možnosť vybrať si tovar, ktorý predávame.

Máte v ponuke oveľa viac, nielen kvety a kytice. Dekorácie do bytu, vône do domácnosti, do auta či kozmetiku. Nie ste úplne klasické kvetinárstvo. Prečo práve toto prepojenie?

Myslím si, že klasických kvetinárstiev je v Praha veľa. Zároveň nám prišlo prirodzené všetko prepojiť. Keď si u nás zákazník kúpi izbovú rastlinu do bytu, ponúkneme mu k nej rovno pekný kvetináč. Ak si kúpi do bytu rezanú kvetinu, ukážeme mu vázu, v ktorej by najviac vynikla.

Kytica karafiatov, ruzi a margaretok

Podľa čoho si vyberáte dodávateľov tovaru?

Tovar sme si vyberali vždy od srdca, jednoducho tak, ako sme to cítili. A zakaždým tak nejak automaticky zapadol do našich interiérov. Napríklad naša prvá firma, s ktorou sme začali spolupracovať, bola jedna talianska spoločnosť, ktorá vyrába dekorácie. Dodnes rada spomínam na našu prvú služobku do zahraničia. Dva dni sme sa v Benátkach prechádzali ich showroomom a vyberali si, čo všetko si odvezieme domov.

Kto je váš typický klient?

Nemáme jednu typickú skupinu zákazníkov, skôr niekoľko hlavných. Tou prvou sú ženy, ktoré majú záujem o interiéry, hľadajú v produktoch výnimočnosť, rady sa obklopujú kvalitnými produktami a chcú mať pekne vyzdobený domov. Ďalšou skupinou sú muži, ktorí sú vyťažení a spoliehajú sa na naše schopnosti. Pre nich vytvárame kvetinové väzby na zákazku. Poslednou veľkou skupinou sú firmy, do ktorých celoročne dodávame dekorácie, sezónne kvety a izbové rastliny.

Viazanie kytice v kvetinarstve

Robíte pre svojich klientov akčné ponuky? Trebárs v dňoch, keď ste najviac vyťažené – napríklad Medzinárodný deň žien alebo Deň matiek?

Vyložene akčné ponuky nerobíme, skôr sa sústreďujeme na to, aby sme predávali tovar, ktorý je aktuálny pre danú sezónu. V zime sú to adventné vence, zimné dekorácie a zimné kvetinové väzby. Na jar je to veľkonočná výzdoba. Každá sezóna má niečo svoje.

Ako sa chystáte na Valentína?

Valentín je druhý najvyťaženejší deň v roku, hneď po MDŽ. Vysvetľujem si to tak, že na MDŽ človek obdarúva niekoľko žien naraz, no a na Valentína len tú jednu. Aspoň by to tak malo byť (smiech). Tiež sme mali zákazníka, ktorý si u nás nechal zviazať dve identické kytice. V tento sviatok máme vždy oveľa viac objednávok a zároveň nám trochu narastú ceny, pretože aj dodávateľ zdražuje. Na chvíľu idú do pozadia naše produkty a obchod je naplnený prevažne kvetinami.

Viem, že pre svojich klientov, aj neklientov, pravidelne usporadúvate workshopy. Čo na nich učíte?

Témy workshopov meníme podľa sezóny. Na jeseň sme sa venovali dekorácii halloweenských tekvíc, po ňom sme mali workshop, na ktorom sme vyrábali adventné vence. V priebehu roka pravidelne usporadúvame aj workshop na viazanie kytíc a na jar chystáme veľkonočné a jarné dekorácie zo zosadzovaných rastlín do rôznych nádob.

Majitelka kvetinarstva v modrom poncu

Akým spôsobom do celého konceptu Joy Flowers zapadá produkt Storyous?

Až dovtedy, kým sme začali so Storyous, našim zákazníkom sme neumožňovali platiť kartou – o mnohých sme práve preto prišli. Všetkých sme museli dopredu upozorniť, že kartou u nás platiť nemôžu. Predtým sme si všetky prehľady zaznamenávali na papier. Teraz si vďaka Storyous a jeho online prehľadom, môžeme úplne jednoducho urobiť spätnú analýzu – čo sa predáva, ako sa to predáva a kde je priestor na zlepšenie alebo navýšenie. Ďalšou veľkou výhodou je, že aj keď nie som v kvetinárstve, na diaľku môžem sledovať stav tržieb a niekoľkokrát denne si skontrolovať, čo a ako sa predáva.

Zasiahla vás pandémia koronavírusu? Ako ste sa s ňou popasovali?

Kvetinárstvo sme nikdy úplne nezatvorili, ale behom prvej vlny, keď všetci striktne dodržiavali pravidlá, sme prevádzku na tri mesiace pozastavili. V lete sme znovu otvorili a na jeseň sme rozbehli Zásielkovňu, čo nám nesmierne pomohlo najmä v tom, že sa vďaka nej o nás začali dozvedať aj úplne noví zákazníci. Tešilo nás, že sme si dokázali v kvetinárstve aspoň čiastočne udržať našu atmosféru, bez zákazníkov by to bolo trochu smutné.

Farebna kytica kvetov

Aké sú vaše plány do budúcnosti? Chystáte sa otvoriť aj sesterskú pobočku Joy Flowers?

Klamala by som, keby som povedala, že mi to nikdy nenapadlo. Teraz je však našou prioritou e-shop, ktorý sme nedávno spustili a s rastúcim e-shopom aj stabilizácia nášho tímu. Čakajú nás aj zmeny vnútorných priestorov predajne. Chceme trochu upraviť osvetlenie interiéru, máme pripravený aj nový design vonkajšieho označenia predajne a tiež bežnú revitalizáciu, akou je napríklad maľovanie. O novej pobočke uvažujeme tak v horizonte piatich rokov.

Chystáte v dohľadnej dobe nejaké novinky pre vašich zákazníkov?

Už čoskoro plánujeme predstaviť kvetinové Joy Boxy. Rozvoz krabičiek plných sezónnych prekvapení z našich kvetov pre nových aj stálych zákazníkov. Záujemca si vyberie, či chce krabičku dostať jednorázovo alebo pravidelne. Vybrať si môže aj ako často chce krabičku dostávať – raz za mesiac, raz za 14 dní alebo raz do týždňa. Snažili sme sa, samozrejme, myslieť aj na prírodu, preto sú krabičky zálohované. V boxe zákazníci nájdu vždy sezónne kvety a zeleň. Kvety starostlivo ladíme, ale nie sú určené len do jednej vázy. Zákazníci si môžu kvety naaranžovať po byte, ako budú chcieť. Chceli sme, aby sa sami zapojili do tvorivého procesu, ktorý nám všetkým, podľa mňa, pomáha vyrovnať sa s dnešnou zložitou dobou.