Joy Flowers – květinářství, kde se kytky vážou z příběhů

byznysové rozhovory jak na úspěšný byznys jak si otevřít květinářství Joy Flowers květinářství v Praze

Útulné květinářství v centru Prahy, ve kterém vás vyslechnou, naservírují kávu a dovolí vám, abyste si svou kytici poskládali ze svých nejtajnějších přání. To je Joy Flowers. Zákazníky si tu skutečně hýčkají. Vybaví vás tu nejen květinou pro každou příležitost, ale také vám pomůžou vyzdobit domácnost doplňky, které z vašeho domova udělají provoněné království. A čas od času vám na workshopech dovolí nahlédnout i do tajů vázaní květin. Sem se zkrátka budete chtít vracet. O začátcích, současnosti a budoucnosti Joy Flowers jsme se bavily se spolumajitelkou květinářství – Hanou Smith.

Představte mi trošku příběh Joy Flowers. Jak jste se dostala k vlastnímu podnikání?

S kolegyní jsme spoustu let pracovaly v korporátu. Poslední rok, co jsme tam strávily, jsem cítila, že se blížím k vyhoření, a v tu chvíli nám do života přišel impulz k velké změně. Kolegyně tenkrát dostala nabídku práce v květinářství a tam to do sebe všechno zapadlo. Tehdy jsme si řekly, že si otevřeme vlastní. Pak už to byla docela rychlá akce, jedna událost plynule navazovala na druhou a měly jsme pocit, že to tak mělo být. Začaly jsme hned hledat nějaký pěkný prostor a už druhý den jsme objevily tenhle náš osudový na Korunní 33. Třetí den jsme měly schůzku s majitelem, další den zaplatily zálohu, a pak už jsme jen daly výpověď v práci. Od ledna jsme fungovaly jenom v Joy. Rekonstruovaly jsme prodejnu, nakupovaly zboží. A otevřely jsme 12. února, těsně před Valentýnem.

Vázaní květin jste s kolegyní učily ve floristickém kurzu, nebo jste samouci?

Hned potom, co jsme podepsaly smlouvu o pronájmu, jsme si udělaly kurz na vázání kytic tady v Česku, a pak jsme úplně stejně impulzivně vyrazily na kurz pro floristy do Holandska. Ráno jsme se rozhodly a ještě ten den večer na něj odjely.

Když byste porovnala práci v korporátu a podnikání – v čem je pro vás podnikání jiné a v čem třeba lepší?

V podnikání si člověk vytváří hodnoty sám pro sebe. Může si organizovat nejen čas, ale i způsob, jakým své podnikání vede. My si třeba od začátku ohromně užíváme, že máme možnost samy vybrat si zboží, které prodáváme. 

Máte toho v nabídce mnohem víc, než jenom květiny. Dekorace do bytu, vůně do domácnosti i do auta a kosmetiku. Takže nejste úplně klasické květinářství. Proč tohle propojení?

Myslím si, že klasických květinářství už je v Praze spousta. Zároveň nám přišlo přirozené to propojit. Když si u nás zákazník koupí pokojovou rostlinu do bytu, nabídneme mu k tomu rovnou pěkný květináč. Pokud si koupí květinu, ukážeme mu vázu, ve které by nejvíc vynikla.

Podle čeho si vybíráte dodavatele zboží?

Zboží jsme si vybíraly vždycky od srdce, jednoduše tak, jak jsme to cítily. A pokaždé tak nějak automaticky zapadlo do našich interiérů. Třeba první firma, se kterou jsme začaly spolupracovat, byla jedna italská společnost, která vyrábí dekorace. Dodnes ráda vzpomínám na naší první služebku do zahraničí, kdy jsme dva dny v Benátkách procházely jejich showroom a vybíraly si, co všechno si odvezeme domů.

Kdo je váš typický klient?

Nemáme jednu typickou skupinu zákazníků, spíš několik hlavních. Tou první jsou ženy, které mají zájem o interiéry, hledají v produktech výjimečnost, rády se obklopují kvalitními produkty a chtějí mít pěkně vyzdobený domov. Další skupinou jsou muži, kteří jsou vytížení a potřebují se spolehnout na naše dovednosti. Pro ty vytváříme květinové vazby na zakázku. Poslední velkou skupinou jsou firmy, do kterých celoročně dodáváme dekorace, sezónní květiny a pokojové rostliny.

Děláte pro své klienty nějaké akční nabídky? Třeba ve dnech, kdy máte největší vytížení – například na Mezinárodní den žen (MDŽ) nebo Den matek?

Vyložené akční nabídky neděláme, spíš se soustředíme na to, abychom prodávaly zboží, které je aktuální pro danou sezónu. V zimě jsou to adventní věnce, zimní dekorace a zimní květinové vazby. Na jaře zase přijde na řadu velikonoční výzdoba. Každá sezóna má něco svého. 

Jak se chystáte na Valentýna?

Valentýn je druhý nejvytíženější den v roce, hned po MDŽ. Vykládám si to tak, že na MDŽ člověk obdarovává několik žen najednou, kdežto na Valentýna jenom tu jednu. Alespoň by to tak mělo být (smích). Taky jsme měli jednoho zákazníka, který si u nás nechal navázat dvě identické kytky. O tomto svátku máme vždycky mnohem větší objednávky a zároveň nám trochu narostou ceny, protože i dodavatel zdražuje. Na chvíli jdou do pozadí naše produkty a obchod je naplněný převážně květinami.

Vím, že pro své klienty i neklienty také pravidelně pořádáte workshopy. Co na nich učíte?

Témata workshopů měníme podle sezóny. Na podzimním jsme se věnovali dekoraci halloweenských dýní, po něm jsme měli workshop, na kterém jsme vyráběli adventní věnce. V průběhu roku pořádáme pravidelně i workshop na vázání kytic a na jaro chystáme velikonoční a jarní dekorace ze sesazovaných rostlin do různých nádob. 

Jakým způsobem do celého konceptu Joy Flowers zapadá Storyous?

Do té doby, než jsme začali se Storyous, jsme zákazníkům neumožňovaly platit kartou – o spoustu z nich jsme kvůli tomu přišly. Všechny jsme musely upozorňovat předem, že kartou u nás platit nemůžou. Dřív jsme si taky veškeré přehledy vedly na papíře stranou. Teď si můžeme díky Storyous a jeho online přehledům jednoduše udělat zpětnou analýzu – co se prodává, jak se to prodává a kde jsou nějaké prostory pro zlepšení nebo navýšení. Další velkou výhodu vnímám v tom, že i když nejsem v květinářství, na dálku můžu sledovat stav tržeb a několikrát denně si zkontrolovat, co a jak se prodává.

Zasáhla vás nějak pandemie koronaviru? Jak jste se s tím popraly?

Květinářství jsme nikdy úplně nezavřely, ale během první vlny, kdy všichni striktně dodržovali pravidla, jsme na tři měsíce pozastavily provoz. V létě jsme znovu otevřely a na podzim jsme rozjely Zásilkovnu, což nám ohromně pomohlo hlavně v tom, že se o nás díky ní dozvídali i úplně noví zákazníci. Byly jsme rády, že jsme si dokázaly v květinářství aspoň částečně udržet naší atmosféru, bez zákazníků to bylo trochu smutné.

Jaké jsou vaše plány do budoucna? Budete otevírat nějakou sesterskou pobočku Joy Flowers?

Lhala bych, kdybych řekla, že mě to nikdy nenapadlo. Teď se hodně soustředíme na e-shop, který jsme nedávno spustily, a s rostoucím e-shopem na stabilizaci našeho týmu. Čekají nás i nějaké změny uvnitř prodejny. Chtěly bychom trochu upravit osvětlení interiérů, máme připravený i nový design venkovního označení prodejny a nějakou tu běžnou revitalizaci, jako třeba malování. O nové pobočce uvažujeme tak v horizontu pěti let.

Chystáte v blízké době nějaké novinky pro vaše zákazníky?

Už brzy plánujeme představit květinové Joy Boxy. Rozvoz krabiček plných sezonního překvapení z našich květin pro nové i stálé zákazníky. Zájemce si vybere, jestli chce krabičku dostat jednorázově nebo pravidelně. Vybrat si taky může, jak často ji chce dostávat – jestli jednou měsíčně, jednou za 14 dní nebo jednou týdně. Snažily jsme se při tom samozřejmě myslet i na přírodu, proto jsou krabičky zálohované. Uvnitř boxu zákazníci vždycky najdou sezónní květiny a zeleň. Květiny k sobě pečlivě ladíme, ale nejsou určené jen pro vystavení do jedné vázy. Zákazníci si je můžou taky samostatně naaranžovat po bytě, jakkoli budou chtít. Chtěly jsme, aby se i oni sami zapojili do tvůrčího procesu, který nám všem podle mě pomáhá vyrovnat se s dnešní složitou dobou.