6 tipů, jak úspěšně vést více poboček najednou

jak být úspěšný podnikatel jak na úspěšný byznys jak vést víc poboček najednou

„Zase si koupil nové auto, ten se má…“ Okolí často vidí jenom výhody podnikání, ale ve skutečnosti to není žádná procházka růžovým sadem. Obzvláště, pokud se staráte o chod více poboček. Proto vám přinášíme 6 způsobů, jak dosáhnout nižších nákladů, zvýšit efektivitu a mít přitom i více času na rodinu a osobní život.

Vhodné nástroje a postupy vám ulehčí řízení více provozoven najednou. Pokud správně zvolíte, ušetříte si do budoucna spoustu práce i starostí. Dneska máte možnosti, o kterých se vašim předchůdcům ani nezdálo. Tak proč je nevyužít?

1) Přesuňte byznys do cloudu

„Aha, tak já to mám na druhém počítači.“ Pokud začnete v podnikání využívat cloudová řešení, nic podobného se vám už stávat nebude. Vaše data, účetnictví, rezervace a mnoho dalších věcí potřebných pro úspěšný chod vašeho podnikání už nebudete mít „uvězněné“ pouze v jednom počítači. Dostanete se k nim odkudkoliv, kde budete mít připojení k internetu.

Stačí využívat pokladní systém s cloudovým řešením jako Storyous, Dotykačka nebo Epson  a okamžitě získáte přehled o tržbách a návštěvnosti v konkrétní pobočce. Klidně tak z domu, kanceláře i dovolené jednoduše během pár minut zkontrolujete vaši restauraci ve východočeském maloměstě, penzionku na Moravě i bistru v Jílovém u Prahy.

Cloudové služby aktualizují data v reálném čase, takže budete přesně vědět:

  • kolik se prodalo obědů,
  • jaké jsou právě teď vaše stavy zásob,
  • kolik si zákazníci už zarezervovali míst na příští víkend,
  • a další provozní informace.

Kromě toho jsou vaše data v moderním cloudu i ve větším bezpečí. Obvykle dochází ke ztrátě dat, když se vám rozbije zařízení (počítač, tablet, telefon atd.). Pokud máte data na cloudu, můžete být v klidu, protože se k datům snadno dostanete z jiného přístroje.

2) Mějte dokonalý přehled o všech skladových zásobách

„Tenhle typ kuchyňského robota jsem včera vyprodal, ale koukám, že máme ještě pár kusů na druhé pobočce.“ Speciálně v současné době, kdy jsou extrémně dlouhé dodací lhůty, se vyplatí mít dokonalý přehled o skladových zásobách ve vašich provozovnách.

Díky správným informacím nakoupíte zboží v dostatečném předstihu, takže budete mít vašim zákazníkům vždycky co nabídnout. Kromě toho se vám nestane, že vám na více pobočkách zůstane nevědomky „viset“ obrovské množství stejných výrobků. Pokud máte hodně kusů na jedné pobočce, převezete část zásob na druhou, kde tento druh produktů naopak chybí. 

Přehled o skladových zásobách vám umožní:

  • držet mnohem méně peněz ve zboží,
  • efektivněji nakupovat od dodavatelů
  • a zlepšit nabídku zákazníkům.

Skladové hospodářství na cloudu už dneska navíc bývá součástí moderních pokladních systémů, takže si stačí správně vybrat a získáte do vašich služeb šikovného pomocníka.

3) Inspirujte se McDonaldem a zaveďte na všech pobočkách standardy

Ať dorazíte do jakékoliv pobočky tohoto slavného řetězce, získáte hodně podobný zážitek. Firma má totiž velice přesně nastavené procesy, standardy i vizuální identitu. A proč se na tyhle oblasti zaměřit i u vás? Ze 3 hlavních důvodů:

  • pobočky se vám budou snáze řídit,
  • zákazníci budou přesně vědět, co u vás očekávat
  • a hlavně vyděláte více peněz.

V každém oboru podnikání se standardní operační postupy (SOP) mírně liší, ale v maloobchodě se obvykle týkají především těchto bodů:

  • Peněžní transakce. Krokem číslo 1 je sjednotit pokladní systémy na všech pobočkách. Do dokumentu si potom také přesně zapište, jaké typy plateb přijímáte, jak správně postupovat při vracení peněz a zboží, kdy a jak uzavírat pokladny a další informace, která vám umožní standardizovat vše kolem práce s penězi.
  • Obsluha zákazníků. Stanovte si do manuálu, jak se mají vaši zaměstnanci správně chovat k zákazníkům v konkrétních situacích. Co mohou, a co by naopak neměli říkat. A jak postupovat, když narazí na „problémového“ zákazníka.
  • Bezpečnost a zabezpečení. Nastavte si, kdo bude zodpovědný za otevření a zavření provozovny. Co (ne)dělat, když bude zaměstnanec svědkem krádeže. Každý pracovník musí také přesně vědět, jak bezpečně pracovat s dokumenty a informacemi o zákaznících.
  • Rozvržení obchodu. Určete, jak a kde vystavit konkrétní zboží. Koláče mohou krásně provonět celou kavárnu, tak proč je schovávat do vitríny? Pokud si nestanovíte přesné postupy a standardy, bude si to dělat každý zaměstnanec „po svém“. 

4) „Vychovávejte si“ spolehlivé zaměstnance na vedoucí pozice

Klonování zatím není na dostatečné úrovni, takže nemůžete být na více místech najednou. Do každé pobočky tak musíte sehnat spolehlivého člověka, který si hravě poradí s běžným provozem a dokáže s klidnou hlavou vyřešit i nestandardní situace. 

Jenže to se lehce řekne, ale už podstatně hůře udělá. Na trhu práce se nenachází moc volných lidí se zkušenostmi, dovednostmi a nadšením. I z toho důvodu se vyplatí hledat nové vedení pobočky ve vlastních řadách.

Zaměstnance s potenciálem si tak můžete postupně „vychovávat“, aby po několika měsících (letech) dorostl do role vedoucího provozovny. Většinou sice není moc času na výměnu klíčových pracovníků, ale důkladné zaškolení se vám bohatě vrátí. Pokud zaměstnance „hodíte do vody“, může se sice „naučit plavat“, ale spíše nakonec pod tlakem uteče z firmy.

5) Začněte využívat data, která vám pomůžou v úspěšném řízení

Ne nadarmo se říká: „Důvěřuj, ale prověřuj.“ I když máte na pobočce úžasného vedoucího pracovníka, stále platí, že se jedná o vaše peníze. 

Buďte v pravidelném kontaktu s (vedoucími) zaměstnanci, občas se na pobočce zastavte osobně, a hlavně u každé pobočky sledujte výkonnostní ukazatele.

Zaměřte se především na:

  • tržby (za hodinu, den, měsíc, metr čtvereční atd.),
  • výkonnost personálu,
  • nejlepší (a nejhorší) produkty.

Pokud budete pravidelně sledovat přesná a aktuální data, získáte poměrně jasnou představu o chodu vašich poboček. V současné době už zkrátka nemusíte být pořád „na place“, abyste měli přehled o vašem podnikání.

A kde vezmete data? Moderní pokladní systémy jako Storyous, Dotykačka nebo Epson vám je naservírují v přehledných reportech.

6) Dostaňte správné informace ke správným lidem

„Akční nabídka, o které mluvíte, se vztahuje k jiné pobočce…“ Srozumitelná komunikace je klíčem ke spokojeným zákazníkům i zaměstnancům. Pokud máte více poboček, musíte si dávat extra pozor, co, kam a komu napíšete.

Na internetu se zaměřte minimálně na 3 základní komunikační platformy:

  • Webové stránky. Každý návštěvník internetových stránek musí okamžitě vědět, ke které pobočce se vztahují uvedené informace. Nezapomeňte na web přidat také rozcestník vašich poboček. Spoustu zákazníků vám přivede i správná lokalizace provozoven na firemním profilu „Moje firma“ od Googlu.
  • Sociální sítě. Skutečně potřebuje každá vaše provozovna vlastní profil? Máte dostatek nápadů na obsah (a peněz), abyste „uživili“ více profilů? Pokud chcete být na sociálních sítích úspěšní a srozumitelní pro vaše zákazníky, musíte si odpovědět na celou řadu otázek.
  • Newslettery. Návštěvnost nové pobočky podpoříte, když vašim stálým klientům rozešlete newsletter s informacemi o otevření. Pokud navíc přidáte i slevový kupon, zákazníci vám „utrhnou kliku“.